Lot "Sanlúcar capitale gastronomique de l'Espagne 2022"

Pas besoin de présentation. Tout ce que vous avez à faire est de le chauffer à feu doux.

Un véritable délice. Il y a trois variétés :

• Coeurs d'artichauts entiers de petite taille
• Coeurs d'artichauts en moitiés
• Coeurs d'artichauts marinés

Toutes meilleures les unes que les autres.

Il n'y a pas si longtemps encore, les bateaux pêchaient pendant plusieurs jours sans rentrer au port. La créativité des cuisiniers avec la matière première qu'ils embarquaient avant de partir travailler et ce qu'ils pêchaient en mer, rendait le résultat de leurs ragoûts spectaculaire. L'un de ces ragoûts est précisément celui-ci.

Avec la matière première du maraîchage de Sanlúcar, on peut tout faire. Poire tomate, poivron vert, poivron rouge, oignon, vin manzanilla et huile d'olive. Si on y ajoute de délicieux haricots, on obtient un plat copieux.

Un ragoût faible en sel. Chauffez à feu doux et ajoutez du sel.

C'est kif-kif. Un ragoût très traditionnel et 100% de la mer. Il ne vous reste plus qu'à le réchauffer et à apprécier sa saveur. Comme pour le reste des plats, nous recommandons de les réchauffer sur le feu plutôt qu'au micro-ondes.

Nos voisins de Jerez méritent un hommage, et quoi de mieux que de préparer l'un de leurs plats les plus célèbres. Autant nous aimons les ragoûts et les pot-au-feu, autant ce ragoût ne pouvait pas être manqué. Il suffit de chauffer et de servir.