Menudo de Choco 500gr brutos

En gran parte de Andalucía, el menudo de callos es muy famoso. Nosotros hemos hecho lo mismo pero en vez de callos, hemos puesto choco. Pero atención, la panceta y el jabuguito lo hemos dejado. Un guiso que une tierra y mar. Delicioso.
Ingredientes: Agua, choco, garbanzos, cebolla, panceta de cerdo, chorizo, tomate natural, pimiento rojo, aceite de oliva virgen extra, ajo, especias y pimentón dulce.
Valores nutricionales 100gr:

• Valor energético: 90Kcal
• Grasas: 0,9gr (De las cuales saturadas: 0,1gr)
• Hidratos de carbono: 9,9gr (De las cuales azúcares: 2gr)
• Proteínas: 9gr
• Sal: 0,64gr